Красная икра в российских магазинах подешевела на 15%

На 15–20% снизились розничные цены на красную икру в крупнейших торговых сетях России. Основной причиной коррекции стал резкий рост производства: в 2025 году объемы выпуска деликатеса увеличились на 60–65%. Сейчас средняя стоимость икры горбуши на полках супермаркетов опустилась до 9100 рублей за килограмм.

Представители Рыбного союза связывают удешевление с перенасыщением рынка после успешного сезона. По итогам 2025 года российские предприятия выпустили 12,4 тысячи тонн продукции, что на 21% превышает показатели предыдущего периода. В торговой сети «Перекресток» подтвердили тренд, зафиксировав снижение цен на лососевую икру в диапазоне 15–18% за первый квартал года. Аналогичные данные приводят в Ассоциации компаний розничной торговли, отмечая падение стоимости в федеральном ритейле до 20%.

Несмотря на локальное снижение производства в январе и феврале, когда заводы выдали 232,5 тонны икры, общая динамика остается положительной. Глава Росрыболовства Илья Шестаков прогнозирует, что в 2026 году отрасль сохранит высокие темпы и обеспечит рынок объемом в 10–11 тысяч тонн. Текущая ценовая ситуация на полках отражает баланс между рекордными уловами прошлого года и стабильным потребительским спросом.